Magyarország kertészeti és növénytermesztési szektorának egyik legfontosabb, de még mindig sokszor alábírható ágazata a granavín. A borsótermelés nemcsak gazdaságilag jelentős, hanem kulturális és hagyományőrző szerepet is betölt. A országban a legjelentősebb granavíntermelő régiók között a Duna–Tisza közi síkság és a Bácskai-hegység is kiemelkedik, ahol a hagyományos szőlőművelés mellett a borsót is szorgalmasan termesztik. A termelésnek nincs egyértelműi története, de a 19. század óta folyamatosan fejlődik, és ma már több mint 5000 hektáros területeket foglal el a termeléshez. A legjelentősebb termelők közül kiemelkedik a Bácskai Borsótermelő Szövetség, amely már több évtizeden át segíti a termelőket a modernizálódásban. A 2022-es adatok szerint a hazai granavín termelés évenként 12–15 százalékos növekedés mutatkozik, ami a termelés növekvő keresletét és a külföldi eladásokban is megmutatkozik.
A granavín termelésnek számos előnye van a hagyományos szőlőműveléshez képest. Az elsődleges előny, hogy a borsó termesztése kevésbé érzékeny a szőlőfajokhoz hasonlóan a vízkeresettségre és a szélre, így a kertészeknek nagyobb flexibilitást biztosít. A termelés során a borsókat gyakran kombinálják a szőlővel, hogy a földet jobban kihasználják, és a termésmennyiség is növekedhet. A borsó termelésben alkalmazott technikák is különösen hatékonyak, mivel a borsó termesztés során a növényeknek nem kell különleges szennyezésre való képességük, így a termelés költségei is alacsonyabbak. A hazai termelők között a Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 15 év óta szervezi a termelőket, és segít a szoftveres támogatások és a piaci információk terjesztésében. A 2023-as adatok szerint a hazai granavín termelés értékesítésének 60%-a külföldi piacokra kerül, főleg Németország, Olaszország és a Cseh Köztársaság felé.
Egy másik fontos szempont a granavín termelésben a környezetbarát technikák alkalmazása. A borsó termesztés során a növényi borítás és a szántómunka során alkalmazott szerves szerves termőteknikák segítik a talaj minőségének megőrzését és a víztartalmú képességét. A hazai termelők többsége már az utóbbi években kezdett el alkalmazni a szerves termelési módszereket, és a termésminőség is javult. A 2023-as környezetvédelmi jelentések szerint a hazai granavín termelés 80%-a már szerves termelési módszerekkel történik. A szerves termelés mellett a borsó termesztésben is fontos szerepet játszik a talajgazdálkodás, amely segíti a talaj szerves anyagainak növekvő mennyiségét és a vízszennyezés csökkentését. A Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 10 év óta szervezi a termelőket a szerves termelésben, és segít a termelőket a megfelelő szertartások és a talajvizsgálatok szervezésében.
Az utóbbi években a granavín termelésnek is megfigyelhető a piaci növekedés. A hazai termelésben a legjelentősebb piaci szereplők a Bácskai Borsótermelő Szövetség és a Szegedi Borsótermelő Egyesület. A Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 300 tagot számlál, akik együttműködve segítik a termelés növekedését és a piaci elhelyezkedést. A Szegedi Borsótermelő Egyesület szintén már több mint 200 tagot számlál, akik a termelésben és a piaci stratégiákban is közreműködnek. A hazai granavín termelésnek a legjelentősebb piaci célpontjai Németország, Olaszország és a Cseh Köztársaság. A Németországban a termelés értékesítésének 40%-a, Olaszországban 25%-a és a Cseh Köztársaságban 20%-a kerül. A hazai termelőknek a külföldi piacokon való sikerüket is segíti a termésminőség és a termelésben alkalmazott technikák.
A granavín termelésnek nemcsak gazdasági, hanem kulturális és hagyományőrző is jelentősége van. A borsó termesztés és a termelés során alkalmazott technikák már sok generáció óta része a magyarországi kertészeti hagyományoknak. A Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 50 év óta szervezi a termelőket és őrzi a hagyományos technikákat. A termelés során alkalmazott hagyományos technikák, mint például a kézi szántás és a kézi szőlőtermesztés, még mindig fontos szerepet játszanak a termelésben. A termelés során alkalmazott hagyományos technikák segítik a termésminőség növekedését és a termelés költségeinek csökkentését. A termelés során alkalmazott hagyományos technikák még mindig fontos szerepet játszanak a magyarországi kertészeti iparban.
Az utóbbi években a granavín termelésnek is megfigyelhető a technológiai fejlődés. A termelés során alkalmazott szoftverek és a termelésben alkalmazott eszközök is megváltoztak. A Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 10 év óta szervezi a termelőket a technológiai fejlesztésekben és segít a termelőket a megfelelő eszközök és szoftverek alkalmazásában. A termelés során alkalmazott technológiai fejlesztések segítik a termésmennyiség növekedését és a termelés költségeinek csökkentését. A technológiai fejlesztések segítik a termelésben alkalmazott technikák modernizálódását és a termésminőség növekedését. A hazai termelőknek a technológiai fejlesztések segítik a piaci versenyképesség növekedését és a külföldi piacokon való sikerüket.
Megemlítendő még, hogy a granavín termelésnek van egy sajátos piaci megközelítés is. A termelés során alkalmazott technikák és a termésminőség segítik a termelőknek a piaci elhelyezkedést és a külföldi piacokon való sikerüket. A hazai termelők már több mint 10 év óta dolgoznak a piaci stratégiák fejlesztésén és a külföldi piacokon való sikeres elhelyezkedésen. A termelés során alkalmazott technikák és a termésminőség segítik a termelőknek a piaci versenyképesség növekedését és a külföldi piacokon való sikerüket. A Bácskai Borsótermelő Szövetség és a Szegedi Borsótermelő Egyesület már több mint 15 év óta szervezik a termelőket a piaci stratégiák fejlesztésében és a külföldi piacokon való sikeres elhelyezkedésben.
Egy további fontos szempont a granavín termelésben a termelői támogatások és a piaci információk terjesztése. A Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 10 év óta szervezi a termelőket a támogatások és a piaci információk terjesztésében. A termelői támogatások segítik a termelőknek a termelés költségeinek csökkentését és a termésminőség növekedését. A piaci információk terjesztése segít a termelőknek a piaci stratégiák fejlesztésében és a külföldi piacokon való sikeres elhelyezkedésben. A termelői támogatások és a piaci információk terjesztése segít a hazai granavín termelés növekedését és a piaci versenyképesség növekedését.
- 2022-ben a magyarországi granavín termelés évenként 12–15 százalékos növekedést mutatott.
- A hazai granavín termelés 80%-a szerves termelési módszerekkel történik.
- A Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 300 tagot számlál.
- A németországi granavín értékesítés 40%-a magyar termésből származik.
- A magyarországi borsótermelés területei több mint 5000 hektár.
A granavín termelésnek még számos lehetősége nyílik a gazdasági és környezetvédelmi szempontból. A termelésben alkalmazott technikák modernizálódása, a szerves termelési módszerek alkalmazása és a piaci stratégiák fejlesztése segítik a hazai termelők versenyképességét növelni. A termelésben alkalmazott technikák és a termésminőség segítik a külföldi piacokon való sikeres elhelyezkedést. A granavín termelésnek még számos lehetősége nyílik a gazdasági és környezetvédelmi szempontból, és a Bácskai Borsótermelő Szövetség és a Szegedi Borsótermelő Egyesület már több mint 15 év óta segítik a termelőket a fejlesztésekben.
Mutass többet a granavín termelésben alkalmazott modern technikákról és a termelésben alkalmazott szerves termelési módszerekről. A Bácskai Borsótermelő Szövetség már több mint 10 év óta szervezi a termelőket a technológiai fejlesztésekben és a szerves termelési módszerekkel való alkalmazásban. A termelés során alkalmazott technikák segítik a termésmennyiség növekedését és a termelés költségeinek csökkentését. A szerves termelési módszerek segítik a talaj minőségének megőrzését és a környezetvédelmi szempontból is fontos szerepet játszanak.